Recetas de cocina » mousse http://www.recetalis.com Recetas de cocina, menus, trucos de cocina Tue, 31 Aug 2010 00:06:14 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Receta: Mousse de chocolate blanco y café http://www.recetalis.com/receta-mousse-de-chocolate-blanco-y-cafe/ http://www.recetalis.com/receta-mousse-de-chocolate-blanco-y-cafe/#comments Sat, 03 Feb 2007 02:34:25 +0000 Cocinero http://recetalis.com/2007/02/02/receta-mousse-de-chocolate-blanco-y-cafe/ recetas ingredientes postres Ingredientes

200grs de chocolate blanco
3 yemas
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de café muy fuerte
1 taza de crema de leche, nata
3 claras
1/4 taza de azúcar

recetas ingredientes postres Elaboración

mousse chocolate blancoPicar el chocolate blanco muy chico. Aparte poner la crema de leche o nata a calentar, una vez caliente retirar del fuego e incorporarla al chocolate blanco, mezclando hasta disolver.

Batir las yemas junto con el azúcar hasta que estén espesas y de color claro. Agregar el café y la crema con el chocolate disuelto. Aparte batir las claras con la cuarta taza de azúcar hasta que estén bien firmes y agregarlas de a poco y en forma envolvente a la preparación anterior.

Poner la mousse en copas y enfriarlas durante 3 o 4 horas por lo menos o dejarlas durante toda la noche en el frigorífico. Al servirla espolvorearle un poco de canela por encima.

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