Si quieres aligerar la mayonesa para reducir su porcentaje graso y restar calorías, puedes aclararla con yogur natural, un poco de leche o simplemente agua.

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Si quieres mejorar y realzar el sabor de una mayonesa comercial, solo tienes que agregarle un chorrito de aceite de oliva virgen y remover. de esa forma intensificarás y realzarás el sabor.

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Nunca lavaremos la carne con agua, si es necesario limpiarla lo haremos con un trapo.

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Una forma de mantener la harina por mucho tiempo sin que se llene de bichitos o se haga rancia, es que dentro de la bolsa de harina pongas una hoja de laurel, que la mantendrá fresca y evitará que se le formen animalitos.

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Al hervir la pasta, añadimos siempre al agua un chorrito de aceite de oliva. La pasta quedará más fina y más sabrosa. Eso sí, sin olvidar que no hay que poner mucha agua.

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Para evitar que el arroz se pegue al freirlo, se debe calentar mucho el aceite en la sartén antes de echarlo. Así quedará perfecto.

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Para congelar croquetas, colócalas en una fuente (sin amontonar) y al cabo de 12 horas sepáralas y consérvalas en una bolsa de plástico limpia y cerrada. Para freírlas no es necesario descongelarlas. Se fríen, en aceite muy caliente, en 2 minutos moviendo la sartén en vaivén para no tener que tocarlas.

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