Receta: Brochetas de Mar
Archivado en Tapas el 20 de Abril, 2007 | 
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Ingredientes
Un pincho para brochetas
Pez espada o salmón
Langostinos pelados y limpios
Elaboración
Aparte se prepara una salsa de ajo y perejil picadísimos, que se mezclará con aceite de oliva y pan rallado, sal y pimienta negra recién molida, hasta obtener una pasta muy pegajosa con la cual untaremos abundantemente nuestras brochetas.
Estas se harán a la parrilla (carbón o leña) también quedan soberbias hechas sobre una plancha de hierro, rociada de aceite de oliva, la cual se colocará encima del fuego de nuestras convencionales cocinas. Son espectaculares como entradas o aperitivos fuertes.
Fuente: A tapear!
Además Receta Uruguaya
