Para evitar que el bizcocho se pegue, coloca una tira de papel de aluminio a lo ancho del molde antes de llenarlo con la mezcla de bizcocho. debe quedar a ambos lados del molde un trozo de papel de aluminio para después poder tirar de él.. de esta forma se mantiene el centro del bizcocho alejado del molde y una vez horneado el bizcocho tirando del papel de aluminio el bollo saldrá sin mayores problemas.

Siempre que se elaboren bizcochos es importante tener la precaución de no llenar el molde más de 3/4 de su capacidad, pues al subir la masa podría desbordarse.

Si el bizcocho se elabora en el microondas, el molde debe llenarse solo hasta la mitad, ya que el método de cocción del micro tiene a expandir más las masas.

3 huevos
1 yogur de limón
2 botes de yogur de azúcar
1 bote de yogur de aceite
3 botes de yogur de harina
1 sobre de levadura
1 chorrito de anís
ralladura de un limón
grosellas
hojas de menta

Para la crema de limón

75 gramos de azúcar moreno
2 huevos
zumo de 2 limones
un poco de ralladura de limón
75 gramos de mantequilla

Elaboración

Para el bizcocho, pon en un recipiente los huevos y el azúcar. Bate bien, añade el yogur y la ralladura de limón y sigue batiendo. Vierte el aceite poco a poco sin dejar de batir. Haz lo mismo con el anís. Mezcla la levadura con la harina e incorpóralo a la masa.
Unta un molde con mantequilla y harina y vierte dentro la masa. Introduce en el horno a 180ºC durante 40 minutos.
Para la crema, coloca en una sartén al fuego, el azúcar, el zumo de limón, los huevos batidos y la ralladura de limón. Remueve hasta que espese. Retira del fuego e incorpora la mantequilla. Cuela la crema y reserva.
Cuando el bizcocho esté hecho y templado, desmolda. Corta porciones con un cuchillo de sierra y acompaña con la crema de limón. Decora con unas grosellas y unas hojas de menta.

150 gramos de almendra o nueces
400 gramos de azúcar
250 harina
3 huevos
1 cucharadita de levadura
100 gramos de mantequilla derretida
250 gramos de yogur

Elaboración

Se baten los huevos con el azúcar, se le añade el yogur, la mantequilla, la levadura, los frutos secos, el perfume y la harina.

Mézclese bien, y viértase en un molde previamente untado de mantequilla.

Cocer treinta o treinta y cinco minutos al fuego moderado, calentando antes el horno a temperatura fuerte.

1 yogur natural.
3 medidas de yogur de harina.
2 medidas de yogur de azúcar.
1 medida de yogur de aceite de oliva.
1 sobre de levadura.
1 naranja.

Elaboración

Sacar la ralladura de la naranja. En un bol poner todos los ingredientes.

Quitamos la piel blanca a la naranja (si no amarga), troceamos la naranja, la añadimos a los ingredientes, y batimos hasta que quede bien fino.

Vertemos en un molde (engrasado previamente con mantequilla y un poquito de harina) y metemos al horno a 170º durante unos 35min. Decorar al gusto, con azucar glass, por ejemplo o almendritas…