Ingredientes

1 Kg de harina
550 grs de azúcar
6 huevos
4 gramos de clavo molido

Elaboración

Mezclar los huevos batidos con el azúcar y el clavo disolver bien, añadir la harina y amasar.

Hacer los roscos y hornear a fuego fuerte unos 20 minutos (hasta que estén rubios si nos pasamos estarán más oscuros y sobre todo más duros.

Colabora: Ángel Luis Castro Haro, “Chiqui”.

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Ingredientes

250 ccs de aceite
1 chorrito de anís líquido
6 cucharadas de azúcar
10 gramos de anís, granos
300 gramos de harina
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de levadura
3 huevos

Elaboración

Se baten los huevos con el azúcar, la leche, le aceite y el anís líquido. Se ponen los anises y la levadura.

Se mezcla con la harina poco a poco, primero con tenedor y después con las manos. Una vez hecha la masa se deja reposar media hora. Se hacen las rosquillas y se fríen en abundante aceite.

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Ingredientes

150 gramos de almendra o nueces
400 gramos de azúcar
250 harina
3 huevos
1 cucharadita de levadura
100 gramos de mantequilla derretida
250 gramos de yogur

Elaboración

Se baten los huevos con el azúcar, se le añade el yogur, la mantequilla, la levadura, los frutos secos, el perfume y la harina.

Mézclese bien, y viértase en un molde previamente untado de mantequilla.

Cocer treinta o treinta y cinco minutos al fuego moderado, calentando antes el horno a temperatura fuerte.

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Ingredientes

2 huevos
2 cucharadas de polvos Royal
3 tazas de harina
1/2 taza de mantequilla
2 cucharadas de limón
1 vaso de leche
5 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de nuez moscada

Elaboración

Mezclamos la harina junto con los polvos de Royal y la nuez moscada. Aparte en un bol, añadimos la mantequilla, temperatura ambiente, el azúcar y los huevos batidos.

Seguidamente le añadimos el preparado anterior y mezclamos todo bien. Le añadimos el zumo del limón y la leche. Cuando tengamos una masa bien hecha, la extendemos en una superficie enharinada y cortamos la masa en forma de galletas.

Para terminar las iremos colocando en la bandeja del horno (milana) y las introducimos en el horno durante 30 minutos.

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Ingredientes

200grs de chocolate blanco
3 yemas
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de café muy fuerte
1 taza de crema de leche, nata
3 claras
1/4 taza de azúcar

Elaboración

Picar el chocolate blanco muy chico. Aparte poner la crema de leche o nata a calentar, una vez caliente retirar del fuego e incorporarla al chocolate blanco, mezclando hasta disolver.

Batir las yemas junto con el azúcar hasta que estén espesas y de color claro. Agregar el café y la crema con el chocolate disuelto. Aparte batir las claras con la cuarta taza de azúcar hasta que estén bien firmes y agregarlas de a poco y en forma envolvente a la preparación anterior.

Poner la mousse en copas y enfriarlas durante 3 o 4 horas por lo menos o dejarlas durante toda la noche en el frigorífico. Al servirla espolvorearle un poco de canela por encima.

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Ingredientes

1 yogur natural.
3 medidas de yogur de harina.
2 medidas de yogur de azúcar.
1 medida de yogur de aceite de oliva.
1 sobre de levadura.
1 naranja.

Elaboración

Sacar la ralladura de la naranja. En un bol poner todos los ingredientes.

Quitamos la piel blanca a la naranja (si no amarga), troceamos la naranja, la añadimos a los ingredientes, y batimos hasta que quede bien fino.

Vertemos en un molde (engrasado previamente con mantequilla y un poquito de harina) y metemos al horno a 170º durante unos 35min. Decorar al gusto, con azucar glass, por ejemplo o almendritas…

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