Receta: Lentejas guisadas
Archivado en Potajes el 04 de Febrero, 2007 | 
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Ingredientes
320 grs. de lentejas
1 cebolla roja
2 zanahorias chorizos
150 grs. de tocino ibérico
1 morcilla
1 cebolleta
1 cucharda de pimentón (dulce o picante)
aceite, agua y sal
berza cocida para acompañar
Elaboración
En una cazuela con agua, pon a cocer, a fuego lento, las lentejas con la cebolla picada y las zanahorias. Sazona y espera unos 45 - 50 minutos.
Aparte, cuece los chorizos y el tocino para desgrasarlos.
Sofríe la cebolleta, muy picada, en una sartén con aceite. Cuando se dore, agrega el pimentón, rehoga y añádeselo a las lentejas.
Trocea el tocino y los chorizos y agrégaselo al guiso mezclándolo bien.
Fríe la morcilla en rodajas.Por ultimo, sirve las lentejas en una legumbrera y coloca encima la morcilla frita.
Acompaña este plato con berza cocida.
Fuente: Karlos Arguiñano
