Ingredientes

250 gramos de macarrones
100 gramos de bacon o jamón curado
100 gramos de chorizo
1 cebolla
1/4 litro de salsa de tomate
100 gramos de queso rallado
sal
agua
aceite

Elaboración

Cuece los macarrones en abundante agua hirviendo con un chorro de aceite y sal. Escurre y reserva. (puedes refrescarlos con agua fría).

En una sartén con aceite sofríe la cebolla picada, el jamón o bacon y el chorizo troceados. Luego, añade la salsa de tomate y deja que se haga todo unos minutos. Mezcla los macarrones con la salsa y ponlo todo en una fuente de horno. Espolvorea con queso rallado, gratina dos minutos y sirve.

Fuente: Karlos Arguiñano

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Ingredientes

250 gramos de espaguetis.
Mejillones al curry de sobras.
Aceite de oliva virgen.
Sal

Elaboración

Calentar en una cazuela alta un litro de agua por cada 100 gramos de pasta y un chorrito de aceite de oliva. Llevar a ebullición añadir la sal, esperar un minuto para que se disuelva y poner a cocer la pasta, removiéndola un poco con una cuchara de madera para que no se pegue.
Mantener el hervor vivo, pero que no sea a borbotones. Probar de vez en cuando la pasta hasta que esté en el punto preferido. Escurrirla.
Cuando la pasta esté cocida la coláis con un colador. Calentar en una sartén la salsa de mejillones con curry que nos sobraron el otro día. Si se han quedado muy secos se puede añadir un poquito de agua.
Incorporar los espaguetis y rehogarlos durante un minuto con la salsa, dándoles vuelta para que la salsa se reparta bien. Servir inmediatamente.

Fuente: Karlos Arguiñano

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Ingredientes

400 gramos de espaguetis
400 gramos de champiñones
6 chalotas
3/4 litros de nata
200 gramos de queso
agua
aceite virgen extra
sal
20 granos de pimienta negra
orégano picado

Elaboración

Pela las chalotas, pícalas finamente y ponlas a pochar en una cazuela con un poco de aceite.

Limpia los champiñones y filetéalos. Añádelos a la cazuela, sazona y cocínalos durante 5-8 minutos hasta que se doren.
Con un cuchillo, aplasta los granos de pimienta e incorpóralos a la cazuela. Vierte la nata y añade el queso cortado en tacos. Deja reducir durante 10 minutos.

Pon abundante agua a cocer. Cuando empiece a hervir, añade una pizca de sal, un chorro de aceite y los espaguetis. Cuece durante 8 minutos. Retira la pasta y pásala a la cazuela con la salsa. Espolvorea con un poco de orégano y mezcla bien.
Sirve en una fuente amplia.

Fuente: Karlos Arguiñano

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