Receta: Papas aliñadas
Archivado en Cocina Andaluza, Tapas el 18 de Marzo, 2007 | 
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Ingredientes
1 kilo de patatas
Agua y sal
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Perejil
Cebolleta fresca
Elaboración
Se ponen a cocer unas cuantas patatas y un par de huevos. Todo junto en la misma cazuela, 15-18 minutos.
Luego se dejan enfríar, se ponen las patatas y los huevos directamente bajo el chorro de agua fría para que se pelen mucho mejor.
Se trocean las patatas cocidas, se cortan los huevos (en trozos no muy chicos). Los vamos poniendo en una fuente amplia.
Se le añade cebolla picada, y un poco de pimiento rojo picado también y una lata de atún. Por último se le añade el aliño de aceite, vinagre y sal, todo esto al gusto. Consumir frío.
Fuente: GastroSur.com
Cocer las huevas enteras, en agua y sal durante diez minutos, echándole dos cucharadas de vinagre para que no se rompan.
