Pablo Garces




recetas de cocina Receta: Lentejas guisadas

recetas ingredientes postres Ingredientes

320 grs. de lentejas
1 cebolla roja
2 zanahorias chorizos
150 grs. de tocino ibérico
1 morcilla
1 cebolleta
1 cucharda de pimentón (dulce o picante)
aceite, agua y sal
berza cocida para acompañar

recetas ingredientes postres Elaboración

lentejas guisadasEn una cazuela con agua, pon a cocer, a fuego lento, las lentejas con la cebolla picada y las zanahorias. Sazona y espera unos 45 - 50 minutos.

Aparte, cuece los chorizos y el tocino para desgrasarlos.
Sofríe la cebolleta, muy picada, en una sartén con aceite. Cuando se dore, agrega el pimentón, rehoga y añádeselo a las lentejas.
Trocea el tocino y los chorizos y agrégaselo al guiso mezclándolo bien.

Fríe la morcilla en rodajas.Por ultimo, sirve las lentejas en una legumbrera y coloca encima la morcilla frita.
Acompaña este plato con berza cocida.

Fuente: Karlos Arguiñano


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3 Comentarios

  1. 04 de Febrero, 2007 a las 10:47 pmt0m|ta

    Pues nada, enhorabuena muchachote :) una web más, ya tenemos algo más en común nos gustan los fogones ;-)

  2. 04 de Febrero, 2007 a las 10:53 pmAlcira

    Hola Pablo, este es mi primer comentario, aunque hace mucho tiempo que leo tus blogs. Me acerqué a ellos por primera vez por tus excelentes comentarios de LOST (me declaro fanática tambien..)… y aqui me encuentro desde entonces leyéndote casi cotidianamente.. Ademas de leer Memorias.., soy seguidora de Cartas desde el Andamio y hoy me sorprendo al ver este anuncio de este nuevo blog.. Como gran entusiasta de la cocina, me encantó la idea y por supuesto lo visitaré a menudo como al resto de tus “hijos”… Te envio un saludo muy afectuoso desde Buenos Aires, te felicito por todos tus trabajos y sigue asi… que realmente eres bueno en lo que haces…
    (Muy pronto te voy a mandar alguna de mis recetas.. pero eso en el próximo comment!! ;-)

  3. 05 de Febrero, 2007 a las 1:42 pmCocinero

    señoras, con el traje y el gorro de cocinero salgo a saludaros sin que se me quemen las lentejas…

    isabel, un beso fuerte, me alegra mucho mucho mucho leerte por aquí y saber de usted.

    alcira, que viva buenos aires, espero ansioso esas recetas argentinas a ver cómo son.. te agradezco la fidelidad, y te mando un abrazo transoceánico!!!.

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