Ingredientes

6 manzanas
3 huevos
6 cucharadas de leche
6 cucharadas de harina
8 cucharadas de azúcar
60 gramos de mantequilla
1 bote de mermelada de albaricoque

Elaboración

Pelamos todas las manzanas menos una, que la dejaremos para adornar. Las cortamos a tiras y la echamos en un vaso de batidora. Añadiremos la harina, los huevos, el azúcar, la mantequilla y la leche hasta formar un puré. Es entonces cuando cogemos un molde, que vamos a espolvorear harina, y le echaremos la mezcla anterior.

Pelamos y cortamos a tiras fina la última manzana que nos queda. La colocamos en la superficie de la masa con cuidado. Horneamos a 180 grados alrededor de 45 minutos. Para saber si está lista, introducimos un palillo o un cuchillo, y si sale limpio, es que la tarta ya está, en caso contrario, dejar cinco minutos más en el horno.

Una vez que esté fría la tarta la desmoldamos. Para dar brillo y más sabor a la tarta, en un cazo calentamos tres cucharadas de mermelada y una de agua, y luego pintamos con un piel toda la tarta de manzana, que ya estará lista para consumir. También se recomienda rociar con un poco de limón la manzana con la que vamos a adornar la tarta para evitar que se ponga negra con el horneado.