Ingredientes

6 tomates maduros
1 pimiento verde
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 taza de arroz
3 tazas de agua
100 gramos de gambas peladas
Laurel
Sal
Aceite de oliva
Vino

Elaboración

Esta versión del arroz caldoso con gambas es una versión sencilla y fácil, también rápida, que a bien seguro no te va a suponer ningún problema llevar a cabo.

En primer lugar vamos a coger una olla y echamos aceite. Pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates. Lo ponemos a freir y cuando todo esté pochado, añadimos el vino, una taza, o un buen chorreón, le va a dar mucho sabor. Removemos bien y añadiremos el arroz pasados un par de minutos. Por cada medida de arroz deberíamos aportar dos y media de agua, pero como queremos un arroz caldoso vamos a echar una taza de arroz y tres tazas de agua. Esto da para dos grandes platos de arroz.

Añadimos sal, y lo dejamos cocerse aproximadamente 15 ó 20 minutos. Aproximadamente a la mitad del tiempo echaremos las gambas. Dependiendo a la fuerza que tengas puesta el fuego el arroz se hará antes, por lo que estate atento, también para que no se pegue y por si le hace falta algo de agua extra. ¡Que aproveche!