Ingredientes

1 oblea de pizza
6 cucharadas de salsa de tomate
4 lonchas de queso
2 latas de atún en aceite
10 aceitunas negras

Elaboración

Encender el horno y ponerlo a 200º durante unos minutos, para que cuando metamos la pizza este caliente.

Poner la oblea en una placa de hornear y extender por encima las 6 cucharadas de tomate, encima del tomate poner el atún escurrido de aceite y desmigado, colocar las aceitunas, y cubrirlo todo con las lonchas de queso. meter la pizza en el horno durante 20 o 30 minutos a 200º de temperatura.

Fuente: Karlos Arguiñano

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Ingredientes

4 huevos cocidos
100 gramos de atún o bonito en aceite
1 zanahoria cocida
1 tomate
agua
perejil

Ingredientes mayonesa:

1 huevo
1/4 litros de aceite
Un chorro de vinagre
Una pizca de sal

Elaboración

Para preparar la mahonesa, pon el huevo en una jarra, añade un chorrito de vinagre, el aceite y una pizca de sal. Bate con la batidora hasta que ligue.

Pon los huevos a cocer durante 15 minutos en una cazuela con agua. Pélalos y córtalos por la mitad. Retira las yemas y ponlas en un bol (reserva las claras). Añade el atún o bonito, desmenúzalo todo y mezcla. Agrega la mitad de la mahonesa, espolvorea con perejil picado y mezcla bien.

Con una cuchara pequeña rellena las claras reservadas anteriormente y cubre con un poco de mahonesa.
Corta la zanahoria en rodajas y colócalas sobre los huevos rellenos. Decora cada huevo con unas hojas de perejil. Sírvelos en una fuente y decora con rodajas de tomate.

Fuente: Karlos Arguiñano

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Ingredientes

1 Kg de harina
550 grs de azúcar
6 huevos
4 gramos de clavo molido

Elaboración

Mezclar los huevos batidos con el azúcar y el clavo disolver bien, añadir la harina y amasar.

Hacer los roscos y hornear a fuego fuerte unos 20 minutos (hasta que estén rubios si nos pasamos estarán más oscuros y sobre todo más duros.

Colabora: Ángel Luis Castro Haro, “Chiqui”.

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Ingredientes

300 gramos de hojaldre
250 gramos de atun en aceite
2 dientes de ajo
3 cebolletas
1 huevo
250 gramos de salsa de tomate
harina
aceite
sal
4 pimientos verdes asados

Elaboración

Pica la cebolla y ponla a pochar junto con el ajo fileteado. Cuando empiece a dorarse añade el tomate. Rehoga y agrega el atún desmenuzado. Sigue rehogando y removiendo con una cuchara.

Estira dos rectángulos de hojaldre finos sobre una superficie enharinada. Pon uno de ellos en la placa del horno y vierte encima la mezcla que ha de estar fría y los pimientos asados y pelados. Tápalo con el otro rectángulo y adorna con una tiras de hojaldre. Unta toda la superficie con huevo batido y hornea de 35 a 40 minutos a 160-170 grados.

Lo puedes acompañar con una salsa de tomate o una bechamel fina.

Fuente: Karlos Arguiñano

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Ingredientes

800 gramos de atún limpio
2 cebollas
1 pimiento morrón verde
2 tomates
1 huevo
Aceite
Sal y pimienta

Elaboración

Corta la cebolla y el pimiento verde en juliana. Ponlos a dorar en una sartén con aceite y sal. Cuando estén bien pochados, reserva.

Pela los tomates y córtalos en medias lunas. Prepara una sartén con aceite y coloca las medias lunas en todo el fondo, haciendo una torta. Sazona.

Bate el huevo y cubre el tomate. Deja que vaya cuajando a fuego suave. Cuando el fondo esté bien cuajado, mete la sartén en el horno a 120 °C durante 3-4 minutos.

Coloca la torta de tomate en el fondo del plato y cubre con la fritada de pimiento y cebolla.

Salpimenta el atún troceado y cocínalo en una plancha bien caliente con un poco de aceite. Deja que se haga un par de minutos de cada lado y colócalo sobre la fritada. Sirve decorado con perejil.

Fuente: Karlos Arguiñano

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Ingredientes

400 gramos de espaguetis
400 gramos de champiñones
6 chalotas
3/4 litros de nata
200 gramos de queso
agua
aceite virgen extra
sal
20 granos de pimienta negra
orégano picado

Elaboración

Pela las chalotas, pícalas finamente y ponlas a pochar en una cazuela con un poco de aceite.

Limpia los champiñones y filetéalos. Añádelos a la cazuela, sazona y cocínalos durante 5-8 minutos hasta que se doren.
Con un cuchillo, aplasta los granos de pimienta e incorpóralos a la cazuela. Vierte la nata y añade el queso cortado en tacos. Deja reducir durante 10 minutos.

Pon abundante agua a cocer. Cuando empiece a hervir, añade una pizca de sal, un chorro de aceite y los espaguetis. Cuece durante 8 minutos. Retira la pasta y pásala a la cazuela con la salsa. Espolvorea con un poco de orégano y mezcla bien.
Sirve en una fuente amplia.

Fuente: Karlos Arguiñano

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Los garbanzos se ponen a cocer en agua hirviendo y en agua fría las lentejas y las judías.

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