Para reducir el olor a “fritura” que queda en la cocina y se esparce por la casa cuando cocinas, echa una rama de perejil fresco cuando frías los alimentos.

Simplemente pelarlos huevos cuando aun esten calientes, a ser posible nada mas sacarlos de cocerlos, para no quemarse se pelan debajo del grifo.

Si quieres aligerar la mayonesa para reducir su porcentaje graso y restar calorías, puedes aclararla con yogur natural, un poco de leche o simplemente agua.

Ingredientes

4 contramuslos deshuesados sin piel
1 tarrina pequeña de tacos de jamón
1 trozo de pimiento rojo
Nuez moscada
Romero
Tomillo
Sal
Agua

Elaboración

Trituramos el jamón con el pimiento rojo. Añadimos la nuez moscada. Rellenamos los contramuslos con el preparado anterior. Los atamos y salpimentamos.

Los colocamos en una fuente, y añadimos 1 vaso de agua, y una ramita de romero y un par de ramitas de tomillo. Colocar en el horno a 210°, unos 45 minutos. Dar la vuelta al pollo de vez en cuando, para que se dore por los dos lados.

Ingredientes

Pan Payés cortado
Filetillos de lomo
Cebolla
Azúcar
Aceite
Queso para fundir

Elaboración

Se fríen los filetillos de lomo y se reservan. A continuación doramos la cebolla en rodajitas finas con el aceite y el azúcar.

Tostar rebanadas de pan y una vez calientes poner aceite sobre ellas, los filetillos de lomo y las rodajitas de cebollas terminando con una capa de queso para fundir.

Meter la tostada al horno para gratinar. Una vez gratinadas y con ayuda de un cuchillo cortar en 4 partes. La rebanada se servirá caliente y acompañada de un buen vino.

Ingredientes

Un pincho para brochetas
Pez espada o salmón
Langostinos pelados y limpios

Elaboración

Aparte se prepara una salsa de ajo y perejil picadísimos, que se mezclará con aceite de oliva y pan rallado, sal y pimienta negra recién molida, hasta obtener una pasta muy pegajosa con la cual untaremos abundantemente nuestras brochetas.

Estas se harán a la parrilla (carbón o leña) también quedan soberbias hechas sobre una plancha de hierro, rociada de aceite de oliva, la cual se colocará encima del fuego de nuestras convencionales cocinas. Son espectaculares como entradas o aperitivos fuertes.

Fuente: A tapear!

Además Receta Uruguaya