Ingredientes
Pan Payés cortado
Filetillos de lomo
Cebolla
Azúcar
Aceite
Queso para fundir
Elaboración
Se fríen los filetillos de lomo y se reservan. A continuación doramos la cebolla en rodajitas finas con el aceite y el azúcar.
Tostar rebanadas de pan y una vez calientes poner aceite sobre ellas, los filetillos de lomo y las rodajitas de cebollas terminando con una capa de queso para fundir.
Meter la tostada al horno para gratinar. Una vez gratinadas y con ayuda de un cuchillo cortar en 4 partes.
Esta rebanada se servirá caliente y acompañada de un buen vino.
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Ingredientes
Un pincho para brochetas
Pez espada o salmón
Langostinos pelados y limpios
Elaboración
Aparte se prepara una salsa de ajo y perejil picadísimos, que se mezclará con aceite de oliva y pan rallado, sal y pimienta negra recién molida, hasta obtener una pasta muy pegajosa con la cual untaremos abundantemente nuestras brochetas.
Estas se harán a la parrilla (carbón o leña) también quedan soberbias hechas sobre una plancha de hierro, rociada de aceite de oliva, la cual se colocará encima del fuego de nuestras convencionales cocinas. Son espectaculares como entradas o aperitivos fuertes.
Fuente: A tapear!
Además Receta Uruguaya
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Si te han sobrado algunos pasteles y quieres disfrutar de ellos unas horas más tarde sin que pierdan frescura ni se estropeen, resultará muy efectivo que los guardes junto a una mitad de manzana.
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Al pan del día anterior se le puede devolver la frescura si lo rociamos con unas gotas de agua, lo envolvemos en papel de aluminio y se mete al horno muy caliente durante 10 minutos. Consumirlo rápidamente sino se pondrá más duro.
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Para avivar el color verde del perejil, antes de picarlo, bañarlo en agua fría.
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Si quieres mejorar y realzar el sabor de una mayonesa comercial, solo tienes que agregarle un chorrito de aceite de oliva virgen y remover. de esa forma intensificarás y realzarás el sabor.
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