Cómo cocer garbanzos, lentejas y judías
11 de Febrero, 2007 | Sección: Trucos de cocina | 
7 comentarios
Los garbanzos se ponen a cocer en agua hirviendo y en agua fría las lentejas y las judías.
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Para cocer los garbanzos y queden un poquito más tiernos, es recomendable dejarlos en remojo por la noche y bueno, las lentejas y demás legumbres también. Lo sabían ya no?
Saluditos made in Cocina
Quisiera saber si el garbanzo cuando se cocina despues hay que pelarlo, es decir para hacer una ensalada o una sopa.
Le agradeceria me responda a mi correo
Gracias de antemano
Para que los garbanzos queden mas tiernos es mejor dejarlos a remojo la noche anterior, bien. Pero si no se dispone de olla express, ¿cuanto tiempo es necesario que se cuezan en una cazuela para que queden parecidos a en una olla?
Gracias.
Necesito saber como se pueden cocer las monchetas o judia blanca sin que se me
deshicieran, para que me queden enteras y blanditas. Un saludo, gracias.
Necesito saber durante cuánto tiempo (¿hora?, ¿minutos? se deben hervir los garbanzos después de haber estado toda la noche en remojo. ¿Se deben hervir con un poco de sal?. ¿Me podría responder a mi mail?. Muchas gracias. Laura
Laura, ve probándolos, alrededor de 15 minutos en olla rápida y 1 hora y poco en olla normal, de todas formas lo mejor es ir probándolo.
En respuesta a M. Luisa, te diré que para cocer bien las” mongetes”, o judías blancas, se deben de poner a remojo toda la noche en agua templada con un poco de sal y al día siguiente se cuelan sacando el agua y y se ponen a cocer en una olla con agua fria, unos tres cuartos de hora, los cinco primeros minutos a fuego rápido, y el resto a fuego lento y tapadas. te quedarán de cine. bon profit, Fina