Alfajores Argentinos
Ingredientes
200 gr de Harina
50 Gr. de fecula de maiz
100 gr. de azucar
100 gr. de mantequilla
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (o Polvo Royal)
1 huevo
3 cucharadas de cacao amargo
3 cucharadas de cafe fuerte
1 copita de cognac o licor de cafe
1 pote de Dulce de leche
150 gr de Chocolate cobertura negro.
Qué es?
Los alfajores son un producto bien argentino y realmente muy rico. Por si no los conoces, son unas galletas dulces rellenas con “dulce de leche” y recubiertas de chocolate fundido.. Un poco laboriosa la receta, pero te aseguro que vale la pena…
Elaboración
Hacer una masa con los ingredientes (sin amasar, debe quedar lisa, muy tierna y homogenea, pero no elastica). Estirar la masa y cortar como para hacer galletas mas bien gruesitas. Poner en una placa y hornear solo 8 o 10 minutos (no mas!). Dejar enfriar un poco en la placa, despegarlas y luego de frias, unirlas de a 2 con dulce de leche. Luego, para finalizar, bañarlas con chocolate cobertura negro fundido.
Se disfrutan mas al dia siguiente, cuando la masa de las galletas ya se humedecio un poco con el dulce de leche. Exquisitos!!!
Colabora: Alcira
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6 comentarios
Marzo 25, 2007
Hola querido cocinero!!!! me sorprende gratamente ver mi recetita publicada …!! muchas gracias !!! Espero que muchos se animen a hacerla y que nos cuenten su experiencia…. En breve te voy a enviar mas de “mi colección” :)…Dicho sea de paso.. te interesan algunas recetas de licores caseros?? tengo una muy interesante y muy facil de un licor irlandés cremoso muy conocido.. que se hace muy facilmente en casa,.. con pocos ingredientes…
Proximamente, te la envio.. .Un saludo grande desde el hemisferio sur… !!
Marzo 25, 2007
hombre alcira!! gracias a tí por colaborar, seguro que esta receta sirve a muchíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima gente!! el tema de los licores sería muy interesante, además de ponerlos aquí me animo a hacerlos!!
alcira, por favor, regalarnos ya el verano, soltarlo ya!!
Mayo 9, 2007
hooola emm tengo que hacer los alfajores para un festival gastronomico en el cole y creo que esta es la mas simple de todas las miles que he visto muhisisisimas gracias me regalron un 100!
Junio 14, 2007
esto ess horriblee
encima pedii con pocos ingredientess les parece
12 ingredientess poco
dios mioss hacete una pag mejor y con pocos ingredientes
aaahh aparte tengo 13 añoss ¬¬
Enero 26, 2008
Están espectaculares las recetas… felicitaciones. Sólo los buenos expertos saben valorarlas…
Suerte!
Junio 15, 2008
Hola… bien chevere que encontre esta página, siempre he querido hacer los alfajores yo misma, mi padre era Argentino y siempre en cada viaje que hacia a Argentina nos traia alfajores. Yo soy de Venezuela, papá vivio aca durante 30 años aprox. y es incomparable el sabor de los ricos alfajores argentinos… Mil felicitaciones… Belén