Receta: Empanada de atún
15 de Febrero, 2007 | Categoría: Empanadas | 
5 comentarios
Ingredientes
300 gramos de hojaldre
250 gramos de atun en aceite
2 dientes de ajo
3 cebolletas
1 huevo
250 gramos de salsa de tomate
harina
aceite
sal
4 pimientos verdes asados
Elaboración
Pica la cebolla y ponla a pochar junto con el ajo fileteado. Cuando empiece a dorarse añade el tomate. Rehoga y agrega el atún desmenuzado. Sigue rehogando y removiendo con una cuchara.
Estira dos rectángulos de hojaldre finos sobre una superficie enharinada. Pon uno de ellos en la placa del horno y vierte encima la mezcla que ha de estar fría y los pimientos asados y pelados. Tápalo con el otro rectángulo y adorna con una tiras de hojaldre. Unta toda la superficie con huevo batido y hornea de 35 a 40 minutos a 160-170 grados.
Lo puedes acompañar con una salsa de tomate o una bechamel fina.
Fuente: Karlos Arguiñano
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Querido Cocinero… me parece que los ingredientes estan equivocados… Aparentemente son unos macarrones con chorizo… Pero no importa.. se entiende muy bien la receta.. En mi pais, curiosamente a la empanada de atun se le dice “Empanada Gallega”.,, Pero ademas aquí a lo que tu llamas empanada se le dice en realidad tarta… !! las empanadas propiamente dichas son como paquetes de masa en forma de media luna (y rellenas de carne o de alguna otra cosa).. Son como tartas individuales dobladas al medio… ! Bueno, Cocinero.. un saludo grande y hasta pronto…
Madre mía Alcira! Gracias por avisarme… iba a ser una empanada muy “italiana”, vaya vaya.
Las de tu país si no me equivoco algunas las he probado yo en un restaurante en Sevilla, pero de pollo, puede ser, no? Estaban bueníiiiiiiiiiiiiiiisimas.
Un saludo grande!!!
Asi es Cocinero, hay empanadas de muchisimos rellenos.. Hay casas de comida que se especializan solo en empanadas y tienen una variedad de rellenos enorme!!! (de jamon y queso, de carne (suaves o picantes), de verdura, de atun, de choclo, de pollo, etcetc…. ) Inclusive cada region del pais tiene su variedad típica de empanadas.. Las de carne, sin embargo, siempre son las mas populares..
Mis favoritas, debo decirte, son las de tomate, albahaca y queso.. (llamadas a veces “caprese”)…
Gracias Cocinero por todas tus recetas!! hasta prontito…
Pero prefiero las empanadas de atún y de carne gallegas, mas finas y sabrosas.
Las empanadas argentinas son originales, pero conmuchas calorias y demasiado relleno para las de pollo o carne con mucho aceite que te chorrea. Un poco complicado de comerlas sin plato y cubierto.
Las caprese, italianas, son muy ricas, tambien es una de mis preferidas. La masa es diferente también.
Mandais recetias al correo electronica?, yo os he dejado el mio, por si lo haceis, mandarmelas, muchas gracias!.