Receta: Galletas de limón
02 de Febrero, 2007 | Categoría: Recetas de postres | 
14 comentarios
Ingredientes
2 huevos
2 cucharadas de polvos Royal
3 tazas de harina
1/2 taza de mantequilla
2 cucharadas de limón
1 vaso de leche
5 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de nuez moscada
Elaboración
Seguidamente le añadimos el preparado anterior y mezclamos todo bien. Le añadimos el zumo del limón y la leche. Cuando tengamos una masa bien hecha, la extendemos en una superficie enharinada y cortamos la masa en forma de galletas.
Para terminar las iremos colocando en la bandeja del horno (milana) y las introducimos en el horno durante 30 minutos.
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Querido Cocinero, ya sabemos que lo prometido es deuda,.. asi que aqui va mi primera receta de “Alfajores”… un producto bien argentino y realmente muy rico. Por si no los conoces, son unas galletas dulces rellenas con “dulce de leche” y recubiertas de chocolate fundido.. Un poco laboriosa la receta, pero te aseguro que vale la pena… Aqui va (y espero que la practiques pronto y me cuentes si te gustaron):
200 gr de Harina
50 Gr. de fecula de maiz
100 gr. de azucar
100 gr. de mantequilla
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (o Polvo Royal)
1 huevo
3 cucharadas de cacao amargo
3 cucharadas de cafe fuerte
1 copita de cognac o licor de cafe
1 pote de Dulce de leche
150 gr de Chocolate cobertura negro.
Hacer una masa con los ingredientes (sin amasar, debe quedar lisa, muy tierna y homogenea, pero no elastica). Estirar la masa y cortar como para hacer galletas mas bien gruesitas. Poner en una placa y hornear solo 8 o 10 minutos (no mas!). Dejar enfriar un poco en la placa, despegarlas y luego de frias, unirlas de a 2 con dulce de leche. Luego, para finalizar, bañarlas con chocolate cobertura negro fundido.
Se disfrutan mas al dia siguiente, cuando la masa de las galletas ya se humedecio un poco con el dulce de leche. Exquisitos!!!
Un saludo, Cocinero, y hasta pronto…
Señorita Alcira!!! Muchas gracias por ese pedazo de receta. Será publicada en los próximos días, hay bastantes artículos ya programados para salir y tu receta tiene una pinta ESTUPENDA!!!. Muchas gracias y señorita, un abrazo transoceánico.
Alcira, gracias por la receta y por supuesto por nombrar al dulce de leche, al bendito dulce de leche!!!
Podías también poner la receta de tan rico postre
Claro que si Cristi, con mucho gusto… Te cuento que para hacer el dulce de leche hace falta leche de vaca de buena calidad y entera, si es posible no industrializada, (aunque se que esto ya es mas dificil de conseguir). Por cada litro de leche, se le agregan 800 grs. de azucar blanco, un poco de esencia de vainilla y .. el secreto para que tome el hermoso color que tiene…. una cucharadita de bicarbonato de sodio… Debe hervir muy despacio y se lo debe cuidar porque se vuelca facilmente… Cuando toma el “punto” adecuado se lo deja enfriar y se lo pone en frascos.. y a disfrutar !!!!!.. Ahora bien.. para todos aquellos que no deseen trabajar tanto.. una receta mucho mas fácil… Tomar una lata de leche condensada azucarada (creo que en España se le dice evaporada) y hacerla hervir en una olla con agua (sin abrir la lata!) durante 1 hora aproximadamente.. Cuando luego enfrias la lata y la abres… MAGIA! dulce de leche sabrosisimo..
;-). Un saludo para todos!!!
Ayyyy Alcira buena receta me has puesto tu ahí!!! Gracias
Madre mía que rico está comer pero qué de calorías!!!!
me intereso la pagina ademas de solucionarme varios problemas gracias
para mi las galletas salen mueyy riccas !!!!
la verdad que la felicito …
le hago galletitas a mis hermanitoss y me encanta …jeje=)
Le prometi a mi novia, robarles la receta de las galletas rellenas de crema de limon a Havanna y prepararcelas… estoy en el medio de experimentos, pero si alguien sabe como hacerlas, o alguna receta magica que no incluya comprarselas a Havanna y ponerlas en un plato lleno de harina, lo agradecere con todo mi corazòn…
Muchisisisismas gracias ya…
espero que me salgan rics y sabrosas como aparece en la receta!!! tal cual….me deseo a mi misma MUCHIIMA SUERTEEEE!!!!
MIMICHA DE OLIVOS
la receta de las galletas de limon es una farsa.. las hice y no tienen nada de azucar (5 cucharadas para 3 tz de harina!!!) la media taza de mantequilla no era suficiente para tanta masa y las 2 cucharas de polvo de hornear hizo q se re-inflaran q parecian pelotas.. tuve q arreglar la receta poniendole cointreau para que le diera sabor mas azucar y refrigerar la masa porque se deshacia. que desperdicio de ingredientes…!!! quien hizo esta receta???!!!!!! nunk mas vuelto a consultar esta pagina!!
Yo tengo la receta de las galletas de limon, autentica!!!!
LIg, pásame las receta de las galletas, gracias.
esta muy bueno esta receta grasias por mostrar esto
LIG, podrías pasarme la receta de la crema de limón de las galletitas Havanna? Yo he probado varias que tienen manteca y no son estables, se van por los costados. Yo quisiera una cremita que se pegue a la galletita. Te agradezco desde ya. Silvia